■陆漪

“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。”翠绿的西瓜，全身相间波浪般的条纹；鲜红的果肉令人舌底生津，清凉胜雪，滋味如蜜，沁入肺腑，让人欲罢不能。难怪林语堂对吃西瓜自创了一套独特的理论：西瓜不能很优雅地吃，吃得大汗淋漓才是享受。

西瓜那沁人心脾的清凉甘甜，给我留下了难忘的童年记忆。记得小时候，母亲在房前屋后的零散地块里，每年都种西瓜。为了保持温度和湿度，春季播种后盖上一层薄膜。母亲干完责任田的活儿后，会忙里偷闲给西瓜地浇水，根据长势合理追肥、整枝和压蔓，来促进西瓜生长。在母亲精心栽培下，每年夏天我们都能吃上甜甜的西瓜。夏日的夜晚，家人们围坐在一起，在庭院里纳凉吃西瓜，望浩渺天空、数眨眼星星、沐凉爽清风，有说有笑，其乐融融。儿时美好的场景虽然遥远，但依然清晰，回味悠长。

“赤日炎炎似火烧，狂啖西瓜仙欲飘。”烈日炎炎的夏天，西瓜绝对是“消暑王者”。实现“吃瓜自由”的国人，每年吃掉的西瓜量列全球第一。如此受欢迎的西瓜，却是舶来品，它原产非洲赤道附近，继而传至西亚地区，后传入我国中原，故称西瓜。五代十国时期胡峤的《陷虏记》中载：“……遂入平川，多草木，始食西瓜。”徐光启在《农政全书》记载：“西瓜，种出西域，故之名。”明代李东阳诗云：“汉使西还道路赊，至今中国有灵瓜。香浮碧水清洗透，片逐鸾刀巧更斜。”前两句点出了西瓜的来历。

古时候没有电扇、空调，酷暑难挨，西瓜自然成为消暑解渴的首选食品。南宋诗人贺方回曾写下诗句：“西瓜足解渴，割裂青瑶肤。”把西瓜汁多性凉、可供人们消暑解渴以及瓜皮色泽青翠的特点描写得十分生动，他也成了历史上第一个为西瓜写诗的人。文天祥的《西瓜诗》云：“拔出金佩刀，斫破碧玉瓶。千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿消烟火气，入齿便作冰雪声。”诗句形神兼具，将切西瓜、吃西瓜的感受淋漓尽致地表现出来，意趣盎然。元朝诗人方夔对西瓜更是情有独钟，他在《食西瓜》中写道：“缕缕花衫沾碧唾，痕痕丹血捣肤红。香浮笑语牙水生，凉入衣襟骨生风。”全诗语言生动鲜活，栩栩如生地描述了西瓜的甜、爽、清、香的特点。

文人墨客啖食西瓜之时，除了赞之以诗，还颂之以联。苏东坡一生爱吃、善吃，也喜欢吃西瓜。他曾写下了这样一副对联：坐南朝北吃西瓜，皮向东甩；思前想后观《左传》，书往右翻。该联幽默轻松，颇有情趣。据传乾隆皇帝和大学士纪晓岚微服私访，来到一个瓜店，品尝了西瓜后发现没带银子。于是，乾隆送了瓜店一副对联：堂中摆满翡翠玉；弯刀辟成月牙天。此联一挂，引得买瓜之人络绎不绝。

汪曾祺吃西瓜颇为讲究，他在《夏天》中写道：“西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。”林清玄每次外出，最想念的就是水果，他说：“吃小红西瓜的时候——这西瓜的名字叫红菱——我不禁感恩那些为品种改良而奉献心力的人，有了这种感恩之情，感觉西瓜的滋味更鲜美、更元气淋漓了。”

俗语云：“热天半块瓜，药剂不用抓。”西瓜不仅能防暑解渴，更能保健祛病，《本草纲目》中把吃西瓜的好处描述得非常详尽：不仅“消烦止渴，解暑热”，且“宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，治口疮”。

“嫩瓤凉瓠，正红冰凝结，绀唾霞膏斗芳洁。”在骄阳似火、蝉鸣如织的炎炎夏日，与家人们一起在清凉的树荫下，品清甜西瓜，读妙词佳句，一股股透心的清凉和惬意涌上心头，这岂不是幸福与美好之所在？ （据《西安日报》）