本报讯（记者 祁晓燕）时下，崇尚节约、反对浪费已经成为青城市民的共识。大家纷纷用实际行动响应“光盘行动”，珍惜来之不易的盘中餐。在制止婚宴餐饮浪费方面，消费者如何践行节约理念？餐饮企业是怎么做的？对此，记者进行了走访。

10月30日，记者来到位于金桥开发区的某宴会城，看到有婚宴散场时几乎每桌都剩下不少菜肴。服务员主动提供塑料袋，宴会一方正在进行打包。参加完婚宴的赵女士说：“每次参加婚宴总会有剩下的菜，有的菜都没怎么动筷子，现在，大家的观念不一样了，不管是谁，都会觉得浪费食物可耻，所以，现在婚宴后的打包也是一种常态。”

在宴会城的一楼大厅内，“今天吃饭就光盘”“光盘行动”等宣传海报赫然映入眼帘，进入宴会城的各个用餐大厅，记者看到每张餐桌上都放有“从今天起，关心粮食和蔬菜”的桌牌宣传标识。在宴会城的接待处，张贴着“反对铺张浪费倡议书”，引导顾客科学订餐，倡导“光盘行动”，建议顾客对剩余菜品进行打包。

采访中，宴会城经理金龙说：“宴会城平时人流量较大，为引导顾客更好地节约粮食，我们在明显位置摆放了反食品浪费及文明就餐的宣传海报，在餐桌上摆放了‘光盘行动’相关内容的台卡。在婚宴以及其他宴席预订时，工作人员会引导和协助顾客精准预订宴会桌数和人数，避免浪费。工作人员也会在宴会现场根据实际情况，现场把控和引导安排宾客座位等，避免余量浪费。用餐结束后，会提醒顾客打包或提供打包服务。在产品的把控上，我们严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，严把质量关，做到套餐荤素主食搭配适量又可口。”

金龙介绍，在接待预订婚宴的顾客时，工作人员首先会向顾客介绍反对铺张浪费倡议书，防止食品浪费，弘扬中华民族传统美德。同时，工作人员也会根据实际情况将上菜节奏进行梳理和调整，更好地节约资源，保障客人用餐。“我们希望通过制止食品浪费的一系列举措引导顾客养成简约适度、健康文明的饮食方式，作为餐饮人，我们也会以实际行动继续助力反食品浪费工作深入开展。”金龙表示。

记者在采访中了解到，我市市场监管部门通过发放宣传资料、指导经营者等多种方式在餐饮企业中营造浓厚的节约粮食、反对浪费的氛围，督促商家落实好反对食品浪费的主体责任，并尽到提醒消费者的义务。同时，市场监管部门积极宣传“反餐饮浪费”理念，规范商家经营行为，营造反对浪费、节约消费、理性就餐的社会氛围。