□鲍小铁

2023墨西哥国际食品科技展览会及峰会近日在墨西哥首都墨西哥城花旗展览中心举行，该展会影响力遍及全美洲市场并辐射至欧洲市场。由30多家生产企业和贸易商组成的中国食品添加剂和配料展团参展，这也是中国食品添加剂和配料协会与中国贸促会轻工行业分会第7次组织中国企业赴墨西哥参展。

此次展会总展览面积达2.8万平方米，有350余家参展企业，吸引了来自全球食品科技领域的2万多专业观众参观。中国展团在本次展会上的展品涉及海藻酸钠、大豆蛋白、微藻原料、麦芽提取物、奇亚籽、茶粉、三氯蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、乳酸、卡拉胶、黄原胶、琼脂、磷酸盐、山梨酸及苯甲酸盐等近百种产品，展示了我国食品科技领域的最新创新成果。

展会内容以食品科技领域为主，主要包括功能性配料、营养强化剂、植物提取物、甜味剂、稳定剂、乳化剂、着色剂、亲水胶体、树胶、明胶、脂肪、油、香精和香料、膳食纤维等，吸引了众多全球知名企业参展。

据介绍，展会同期举办的专业活动主要有三大项：食品科技峰会，是拉丁美洲最高级别的国际食品创新大会，来自世界各地的业界精英共同探讨行业面临的挑战以及未来的发展趋势；食品包装峰会，是为食品和饮料包装行业专业人士提供的高级别培训论坛，论坛以迎接市场不断升级的严峻挑战为主题；45场食品科技讲座，内容涵盖最新资讯、发展趋势、成功案例和专题讨论，为与会者提供了更多行业交流与合作的机会。

中国食品添加剂和配料协会有关人士表示，此次展会内容丰富，亮点纷呈。一是吸引了众多高质量专业观众。企业中高层管理人员、研发品控及专业人士占比较高。二是提供了高频次贸易洽谈平台。根据往届统计数据，80%左右的洽谈在展会结束后的数月内达成贸易成交。三是独特新颖的沉浸式体验区。展会现场提供沉浸式体验区，包括视觉体验室、品酒室以及拍照打卡地，为参与者提供了丰富的感官体验。四是全球创新趋势分享。全球知名消费品类咨询公司分享了食品和饮料行业全球最具创新性的消费趋势，主题包括拉丁美洲消费者重新定义A&B价值、寻求可负担的营养解决方案以满足市场需求等趋势。五是食品创新奖项。大会上颁发了食品创新奖项，以表彰在全球尤其是拉美食品和饮料技术领域表现卓越的专业人士。六是免费产品测试。在墨西哥哈利斯科州技术与设计研究与援助中心的支持下，来自该机构的研究人员提供了免费配方定量和定性测试机会，为参展商提供了直观的结果。

中国贸促会轻工行业分会相关人士表示，此次展会不仅是一次行业聚会，更是一个促进商业贸易、科技创新及行业可持续发展的优质平台。在墨西哥及北美经济不断向好的大环境下，该展会为食品行业提供了更多的贸易机会和交流空间，也将为全球食品科技领域和食品科技企业赋能。在全球化竞争时代，中国食品添加剂和配料行业企业也可通过这一窗口，持续开拓海外市场，不断扩大在全球食品行业的朋友圈，进一步提升中国企业的国际影响力。