饲用小黑麦是以饲草利用性状为主要选育目标培育的新型小黑麦品种，其植株粗壮高大，生物产量高，粗蛋白质、糖分含量显著高于小麦和燕麦，氨基酸、维生素等营养成分构成均衡，基本可以满足反刍动物生长需要。饲用小黑麦的干物质、粗蛋白及酸性洗涤纤维的瘤胃有效降解率均显著高于燕麦，慢速降解真蛋白含量显著高于进口和国产燕麦，饲用价值优于燕麦，且饲用小黑麦适合低温生长，可利用冬闲田与其他作物复种，能够有效解决冬春季节家畜优质粗饲料短缺问题。为探究饲用小黑麦青贮在奶牛生产中的应用，本研究选取乳熟期收获的饲用小黑麦制作干草和青贮，在分析比较其营养品质特点的基础上，使用小黑麦青贮替代奶牛日粮中不同比例的燕麦干草，明确小黑麦青贮对奶牛生产性能、乳品质和经济效益的影响，为小黑麦青贮的推广利用提供参考。

试验设计

选取45头健康、体况相近的泌乳中期荷斯坦奶牛，随机分为3组，每组15头。采用单因素试验设计，对照组饲喂基础日粮，试验组分别使用等干物质含量的小黑麦青贮替代基础日粮中的50%燕麦干草（试验1组）和100%燕麦干草（试验2组）。试验期63天，期间记录采食量、产奶量以及饲料价格，采集小黑麦青贮、燕麦干草、饲料和奶样进行测定。

试验结果

1、小黑麦干草、小黑麦青贮和燕麦干草的常规营养成分

小黑麦青贮与燕麦干草CP含量显著高于小黑麦干草（P<0.05）。小黑麦青贮的粗脂肪、粗灰分、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均低于小黑麦干草和燕麦干草（P<0.05）。小黑麦青贮pH为4.17，小黑麦青贮NH3-N/TN为6.78，乳酸、乙酸和丙酸含量分别为3.85%、3.19%和0.45%，青贮有氧稳定性为99.67 h。

2、小黑麦青贮替代燕麦干草对奶牛产奶性能的影响

小黑麦青贮替代燕麦干草能提高奶牛DMI。各组奶牛产奶量均无显著差异（P>0.05）。与对照组相比，试验1组和2组奶牛FCM分别提高了5.44%（P<0.05）和3.56%（P<0.05）。

3、小黑麦青贮替代燕麦干草对奶牛乳品质的影响

试验1组奶牛乳脂率显著高于对照组（P<0.05），试验1组和2组奶牛乳脂量均显著高于对照组（P<0.05）。试验1组奶牛乳蛋白量显著高于对照组和试验2组（P<0.05）。

4、小黑麦青贮替代燕麦干草对奶牛经济效益的影响

使用小黑麦青贮替代燕麦干草时，奶牛饲料成本和乳收入均有所提高，其中试验2组饲料成本最高，试验1组奶牛乳收入高于对照组和试验2组。与对照组相比，试验1组和2组奶牛净增收益分别提高了2.90元/（头·天）和1.93元/（头·天）。

结论

在奶牛日粮中使用饲用小黑麦青贮替代燕麦干草能够提高奶牛产奶性能、乳品质和经济效益，因此小黑麦青贮可作为奶牛日粮中替代燕麦干草的优质粗饲料，替代比例为50%时效果最佳。（中国奶业协会）