□叶彦

近日，胡润研究院携手环球首发发布了《2025环球首发·胡润中国食品行业百强榜》。这是胡润研究院第5次发布《中国食品行业百强榜》。该榜单按照企业市值或估值进行排名，上市公司市值按照2025年10月31日的收盘价计算，非上市公司估值参考同行业上市公司或者根据最新一轮融资情况进行估算。

具体到乳制品行业，上榜企业数量相较于2024年增加2家，总数达11家。其中，伊利股份以1800亿元位列榜单第8名、乳企第1名；蒙牛乳业以500亿元位列榜单第27名、乳企第2名；飞鹤乳业以345亿元位列榜单第33名、乳企第3名。按增长比例来看，妙可蓝多以63%的价值增长值排在第3位，仅次于德康农牧（92%）和农夫山泉（71%）。2025年以来，妙可蓝多加大奶酪新品开发力度，覆盖儿童零食、家庭消费及餐饮工业等多场景需求。得益于百胜中国等大客户订单增长及国产奶酪渗透率提升，其餐饮工业系列收入同比激增36%。按下降数额绝对数值看，飞鹤乳业是榜单中价值下降最快的企业，同比减少105亿元，下降比例23%。此外，优然牧业、现代牧业为新上榜的乳企，分别以115亿元、90亿元排在榜单第79位、第90位；光明乳业、君乐宝同以115亿元排在第79位，新乳业和认养一头牛同以105亿元排在第85位，简爱以90亿元排在第98位。