近日，益海嘉里第十二届大型牧场管理研讨会在河北省秦皇岛市举行。会议由丰益油脂科技（天津）有限公司、丰益（天津）反刍饲料研发有限公司主办。来自国内外的权威专家以及君乐宝、首农畜牧、嘉立荷牧业等国内大型牧业集团代表参会。会议就当下行业面临的降本增效、精细管理、技术创新、质量安全等核心需求，聚焦牧场经营痛点与产业发展难点问题进行了探讨。

会上，中国奶业协会副秘书长邵明君指出，过去一年，中国奶业呈现出“产量趋稳、消费复苏、效率提升”的特征。从生产端看，在主动调结构、去产能的背景下，全国奶牛单产水平持续提升，牧场降本增效与管理精细化成为主旋律，产业基础得到进一步夯实。从消费端看，随着经济回暖，乳制品消费需求稳步释放，奶酪、黄油等精深加工产品所在赛道增长显著，为产业升级打开了新的价值空间。从行业生态看，上下游联结更加紧密，“绿色低碳”与“数智化”已从行业热词转化为众多领先牧场的具体实践。在这一过程中，以益海嘉里为代表的供应链企业，通过持续的技术创新与服务深耕，为牧场提供了从“精准营养”到“智慧管理”的全方位解决方案，成为驱动产业效能革新的重要力量。“面对新的发展周期，产业链各环节必须打破壁垒，构建风险共担、利益共享的紧密共同体。”邵明君强调。

英国沃莱克动物营养公司总裁大卫表示，行业正面临重大挑战与重要机遇。一方面，城市化的推进与消费者营养意识的提升，使乳制品和牛肉产品的需求保持3%—4%的稳定增长；另一方面，行业也承受着投入成本上升、环境约束以及饲料价格波动的压力。“随着牧场规模扩大、管理模式优化及乳品质量提升，中国市场发生了显著变化，但也面临着独特的挑战。”大卫认为，中国乳制品行业未来的发展将取决于3个关键因素：提高饲喂效率，提升动物健康水平与延长生产寿命，以及构建更具韧性和可持续性的生产体系。

中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系专家李胜利指出，去年，全球奶业主产国产能实现了5年来最快增长，奶价承压下行；同时，受供需变化及地缘政治因素影响，乳制品拍卖价格出现震荡。他提醒国内企业密切关注石油价格走势，警惕输入性通胀带来的饲料与能源成本上涨。“我国奶业自2023年以来面临巨大挑战，消费下降叠加原奶供应过剩，导致养殖环节普遍亏损。对此，我国政府高度重视奶业纾困，出台了一系列政策措施。”李胜利建议，未来需要站在全产业链的高度，制定政策，保护第一产业利益，推动奶牛养殖尽快走出困境。他表示，长期来看，尽管我国人口呈下降趋势，但通过大力发展学生奶项目、加强饮奶健康宣传引导，提高饮奶人口占比，对于提升牛奶消费至关重要。“十五五”期间，应充分考虑资源禀赋、主产区与主销区的配置关系，并在产品结构、奶源结构、消费渠道及营销策略等方面作出相应调整。

（据《中国食品报》）