小时候听妈妈说，很多人第一次吃苦瓜时，咬到第一口会吐掉，说它是个难吃的怪物。后来才知道苦就是它的特点，苦的食物能清热，我于是爱上了苦瓜。这道用苦瓜做成的甜点是我的心头爱，生活就是如此，会欣赏苦，才更懂得甜。

原料：

苦瓜，紫薯，芒果。

做法：

1.紫薯连皮切块，蒸熟。

2.去皮，用手捏或勺子压，变成紫薯泥。

3.苦瓜切段，去瓤。开水焯一两分钟，过冷水。

4.芒果洗净不去皮，侧立在菜板上，刀贴着核的两侧分别切下两块，在果肉上划出十字形，手轻轻把果皮往上顶，果肉就站立起来，用刀剔下果肉。

5.一把紫薯、一把芒果填进苦瓜里。放入冰箱冷冻十来分钟，取出切片。切时手稍用力捏紧苦瓜，可切出漂亮的圆片。 （据《厦门晚报》素愫）