祖祖辈辈做年糕、吃年糕应该很多年了，那时候用的都是糙米，没有精白米。

今天复古一下，来一个不一样的糙米年糕。

原料：

糙米年糕，椰枣，芋头（或米饭），可食用干玫瑰花（可选），姜（可选）。

做法：

1.蒸熟一些小芋头备用。整个洗净连皮蒸即可，或者切成两半，比较快熟节省时间。如果没有芋头，用熟米饭也可以。

2.把五六颗椰枣去核，加少量热水或开水，放入破壁机搅拌成浆。椰枣的数量取决于想要的甜度，及椰枣的大小和甜度等。水不要多，能搅拌成糖浆即可。

3.再加入一两块蒸熟去皮的芋头，或一两勺熟米饭代替芋头，加几片干玫瑰花瓣，稍微搅拌一下，变成浓稠的蜜汁。先搅拌椰枣，是因为椰枣需要搅拌的时间比较长。加入芋头或米饭是为了让糖浆变得浓稠，也可以用其他材料替代。如果喜欢吃姜糖味，可以用一小块姜代替玫瑰花瓣。

4.与此同时，可以把糙米年糕放在锅里蒸熟，水开了才上锅，里外都软透就可以了。年糕要直接放在蒸格上，如果放在碟子里蒸，会比较慢，比较湿。刚蒸好的糙米年糕会比较软，若放凉一点会变得韧劲Q弹一些。

5.把蜜汁淋在年糕上即可享用。

（据《厦门晚报》素愫）