■吕成玉

举头望明月

低头思故乡

但愿人长久

千里共婵娟

秋天的月亮像一位少妇，圆润、靓丽，格外妩媚动人。

中秋节，人们总是期盼着“八月十五云遮月”的好年景，高兴地迎来了中华民族的传统节日——中秋节。“月到中秋分外圆，人逢喜事精神爽。”小时候，帮妈妈烙月饼，就成为我们兄妹最高兴的事情。

每年的中秋节，正是秋高气爽瓜果飘香的季节。

那时，制作月饼的馅料一般先用面粉加点儿胡油烙制一张薄饼，然后用擀面杖压碎，将红糖芝麻放入，搅拌好即可制作。除此之外，母亲还要制作一个大大的“西馍”（仿宁夏人制作的馍）。其制作方法是，先把面发酵后，放入红糖和油，揉成硬面，然后用手按成“锅”字型放入大铁锅，用文火慢慢烘烤。制作这种馍费时费力，必须有耐心，关键是掌握好火候。一般需要多半天时间，而且不停地翻转、刷胡油，让胡油慢慢浸透到馍中。这种馍约有五六寸厚，烙制好后，外面焦黄，里面柔软，用刀切成块儿，是招待客人的佳品。

父母常常让我们品尝烙出的第一锅月饼。那又酥又脆的月饼，散发着浓浓的胡油味，吃一口甜透心扉。我们不怕月饼的炙热，一边用手不停地倒换着，一边用小嘴不停地吹着降温，并不顾月饼中糖稀烫嘴，三口大两口小就将一个月饼塞进辘辘的饥肠。现在想起来，那时的月饼真香啊！

晚上，一轮明月挂在墨蓝色的天空，众星眨着眼睛簇拥着它。那明媚温润的月光将村庄装扮得楚楚动人，整个村庄弥漫着月饼的馨香，氤氲着喜悦的氛围。我们将方桌搬到院子中，将切成花瓣式的碧绿西瓜和金黄色的月饼恭恭敬敬地摆放到桌子上，开始祭拜月神。父母亲每次都要指着明镜般的月亮让我们辨认玉兔和桂树。我们总是将眼睛睁得大大的，竭力从那圆如月饼的月亮中分辨着、寻找着，并想象着月宫中嫦娥和吴刚过中秋节的美好情景。有时，圆圆的月亮穿行在云海中忽隐忽现，更多了几分神秘感。待祭拜月亮一结束，我们就开始吃西瓜泡月饼，那才叫大快朵颐。脆生生的月饼蘸着沙甜的瓜瓤，甜凉相融，可口沁心，无比惬意。那真是人间的第一佳肴！

那时，由于物质的匮乏，所做的月饼数量有限。除去给亲戚和长辈馈赠之外，留下的已为数不多。孩子多的家庭，家长要将月饼按岁数大小进行分配。分到月饼后，孩子们总是舍不得吃。有的用纸包好放在自己的书包里，有的放在凉房中藏起来。吃月饼的快乐，一直伴随着我的童年和青年。直到改革开放后，随着物质逐渐丰富，市场日趋繁荣，对月饼的期盼和钟爱才淡出生活的视线。

如今，各种风味的月饼琳琅满目，而且随时都能买到，再也没有了望眼欲穿的期盼。可惜，不知是胃口不好了，还是月饼吃得多了，总觉得现在的月饼不如过去的月饼好吃。

怀念儿时的月饼!