●平歌

从小我就爱吃米饭，大米饭、大米小米混合的二米饭、掺着绿豆或红豆焖的米饭、小米饭、高粱米饭都爱吃。在很长一段时间里，我觉得只有吃米饭才叫吃饭。当然，在所有的米饭里，我最爱吃的是大米饭。大米饭现在已经成为日常主食，是最为普通的家常便饭了，但在四五十年前，它却是每个家庭餐桌上的奢侈品，甚至用“稀有”来形容都不过分。我出生的上世纪60年代，正是国家经济困难时期，父母用微薄的工资拉扯着几个孩子，省吃俭用、精打细算，平时很难吃到大米饭。所以在我的记忆中，能吃上一顿大米饭是一件非常快乐且幸福的事。

一碗亮晶晶、香喷喷的大米饭，给我留下了太多难忘的回忆。小时候，全家每月仅有的一点大米都留给了我。记得家里有一个小铝锅，妈妈经常用它来给我焖大米饭。我端着碗津津有味地吃着大米饭，姐姐们眼巴巴地看着我的碗，眼睛里全是羡慕。小小年纪的我竟然都不懂得让她们吃一点。妈妈在医药公司工作，去外地出差时，经常坐着硬座火车买回来十斤八斤便宜的大米。看着妈妈带回来的大米，我欣喜若狂，又要吃大米饭喽!春节，家里的餐桌上自然少不了大米饭。大年初一吃饺子，初二是大米饭、炖鸡肉，在我的印象中多少年都是如此。对于我来说，这顿饭比大年初一的饺子好吃多了。

谁也记不得自己这一辈子吃过多少顿大米饭，但是在我的脑海里有几次与大米饭有关的经历却终身难忘。小学四年级的时候，一天我去找同学小贾玩儿，到他家正逢午饭时间，他端着一碗大米饭，上面是豆角土豆烩菜，当时我还未吃中午饭，饭菜的香味钻进我的鼻子，感觉真香啊！回家后，我就缠着妈妈也给我做大米饭。妈妈抚摸着我的头说：“过几天咱家就有大米了，咱们也吃大米饭。”可是过了好多天也没吃上大米饭，我吵嚷着又要吃大米饭时，妈妈就说再过几天，再过几天。长大以后我才明白，以家里当时的条件，妈妈是无法满足我随时能吃上大米饭这个愿望的。小贾家庭条件优越，而我的父母每个月要用116元的工资养活一家7口人，还要给姥姥寄15元的生活费。所以我怎么能跟人家比呢？1977年1月8日，那是我参军入伍的第一天，一辆大客车把100多名新兵拉到大青山脚下的小井沟。这天傍晚，我吃了到新兵连的第一顿饭。两个硕大的盆，一个盆盛着热气腾腾的大米饭，一个盆盛着以土豆白菜为主的大烩菜。全班十几个新兵一拥而上，两大盆饭菜很快就被吃得精光。40多年过去了，那顿普普通通的饭菜的味道至今还留存在我的记忆中，它甚至成为我每次回忆当兵岁月时都能想起的一个片断。再到后来，生活条件越来越好了，大米饭逐渐成为普通百姓家庭的日常主食。上世纪八九十年代，各单位给干部职工搞福利，经常分大米，有盘锦大米、银川大米，好像还分过天津小站大米。市场上销售的大米种类繁多，南方的、北方的，还有进口的。一到冬天单位就会分大米，分到的大米是用麻袋装的，分一次大米差不多就够全年吃了。

“大米饭”这个词现在已经很少见了，人们说“米饭”指的就是大米饭。去掉“大”字是因为人们很少再吃其它谷物的米饭。如果谁家今天要吃小米饭或高粱米饭，那一定是想换个口味尝个新鲜。大米饭——米饭，一字之变，镌刻着时代的印记和变迁，然而，无论岁月过去多久，记忆中的点点滴滴就像小时候那碗难忘的大米饭一样，永远留在我的内心深处。